보통 우리가 영양에 대해 얘기를 하면
탄수화물 * 단백질 * 지방
이 세가지가 먼저 떠오르죠.
섭취하는 양이 다른 영양소(비타민, 무기질)에 비해 많기도 하고,
다이어트나 기타 다른 목적으로 체중을 감량, 증량할때에 가장 많이 고려되는
영양소이기도 한것 같아요.
일단 우리가 건강을 위해 섭취해야 할 식품구성에 대해 간단하게 알아보아요.
(사진출처 : (사)한국영양학회 홈페이지)
위 사진
식품구성 자전거를 한번 보실까요~
자전거가 굴러가려면 바퀴가 2개가 필요하죠?
가장 많은 부분을 차지 큰 뒷바퀴는
곡류
그리고
고기*생선*달걀*콩류
채소류
과일류
우유*유제품류
이런 순으로 되어있습니다.
그리고 앞바퀴에는 수분이 있어요.
수분은 에너지를 내는 영양소는 아니지만
우리 몸에 없어서는 안될 중요합니다.
바퀴가 하나라도 없으면 자전거가 앞으로 나갈 수 없겠죠?
우리가 섭취해야할 영양소의 양들을 대략적으로 눈으로 파악할 수 있게 잘 나와있는것 같아요.
에너지 적정비율은
(19세 이상을 기준으로 작성했습니다.)
탄수화물 55 ~ 65 %
단백질 7 ~ 20 %
지질 (총지방) 15 ~ 30 %
특히 지질 안에는 여러 종류의 지방산이 있는데요...
15 ~ 30 % 의 지방산의 섭취를
아래의 있는 비율로 알맞게 드시는게 중요합니다.
n-6계 지방산 4 ~ 10 %
n-3계 지방산 1 % 내외
포화지방산 7 % 미만
트랜스지방산 1 % 미만
콜레스테롤 300mg/일 미만 (목표섭취량)
하루에 지방산을 20% 섭취하는데
트랜스지방으로 20%를 다 채우면 안되겠죠??
쓰고보니.. 정작 저도 이런 비율로 제댈로 먹고있지는 못하지만..ㅠㅠ
우리가 알고있는거랑
아예 모르는거랑은 다르니...
저는 지금 식품영양과를 전공하고 있는 학생이예요.
(아이 둘을 키우는 엄마이기도 합니다.ㅋㅋ)
공부를 하면서 이런 내용들을 사람들에게 알려주고 싶은 마음이 들었는데
이제야 올리고 있습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ
학교 가기전에 급하게 적은거라... 사실 저는 더 알기쉽게 설명드리고 싶었으나...
ㅠㅠ 밥을 안먹어서 머리에 영양분 공급하러 가야겠어요..
다음에 더 알기쉽고 자세하게 포스팅 해볼께요!
(뇌와 적혈구는 포도당만을 에너지로 사용합니다. 포도당을 에너지로 급원하려면 건강하게 세끼 밥을 먹읍시다.)
사진 출처는 적어놓았습니다.
에너지 적정비율은
제가 공부하고 있는 교재에서 일부 제가 보고 적었습니다.
(문운당 영양사 요점정리)
여러분 복받으세요.
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